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生姜粉的制作方法你知道吗?

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生姜粉的制作方法你知道吗?

发布日期:2018-08-16 作者: 点击:

  生姜粉的制作方法你知道吗?

将姜清洗干净,不要去皮

  2.切成一元硬币厚的薄片,薄厚要均匀

  3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里,放置通风处风干。期间要经常翻动

  4.用粉碎机研磨成粉状

  5.用网眼细一点的筛子筛一下,剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛

  6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月,冷冻2个月

  烹饪技巧1、生姜要确保新鲜。千万不可用腐烂的生姜,据说:腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,有可能会诱发肝癌、食道癌等。

  2、生姜不要去皮。中医有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡,充分发挥其整体功效;

  3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里,放置通风处风干。期间要经常翻动;

  4、自制姜粉无添加剂,保质期相对较短,可冷藏半个月,冷冻2个月。

  5、生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,

  6、孩子在患风热感冒、流感时不吃姜。因为中医认为风热感冒属于人体伤于风热,如果这时食用生姜,会加重内热;流感亟需用苦寒中药清瘟败毒,而姜显然不具备苦寒之性。

  菜品特色

1、姜作为一种药食兼用的调料,其味辛辣芳香。是厨房里不可缺的“食物香水”。无论烹制鸡、鸭、鱼、肉还是熬汤、炒菜、包饺子,往里加些许姜丝、姜片、姜汁、姜粉,都会使成品味道锦上添花。因而,姜素有“植物味精”之称!

  2、用姜制成姜粉,可以用来调味、腌渍、调汤,用起来更加快捷方便。若给九个月以上宝宝做鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包饺子、煎鱼、煎土豆饼、熬汤、煮粥等。不仅有利于宝宝吞咽还能促进孩子食欲、帮助消化、防治感冒、散寒镇咳等食疗功效。

  3、自制姜粉几乎没有啥技术含量,只要姜的品质好,风干好,用粉碎机打成粉末状即可,非常简单。算起来,自制的姜粉与超市里买来的也差不了几个钱。可咱自己做的没有添加剂,给正在长身体的孩子们食用相对放心。再说忙碌中所感受到的那份温情与情趣,也是无法用金钱所替代的。

生姜粉

本文网址:http://www.yadtny.com/news/382.html

关键词:生姜粉制作,生姜片制作

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