生姜油是怎么制作的？

　　生姜油是怎么制作的？

姜除了鲜吃、制干调味之外，在江浙一带还有制作姜油调料的习惯。在吃面、蒸鸡等时候加入些许姜油，既美味又健康。

1把生姜洗干净、刨掉外皮，切成片(为了方便捣碎)

　　2把姜片剁成细碎，如果嫌麻烦也可以使用搅拌机适当搅碎

　　3把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用

　　4食用油下锅，油量要多些，加入姜糜煮，用铲子不停翻动。中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。八成熟时加红糖翻煮。(根据口味也可以不加)

　　5煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出。

　　6将油和煮好的姜糜一起装起来，就可以食用很久啦。

生姜油