充足的肥水不仅可保证生姜的正常生长

为什么要将果树与生姜间作？二者在养分利用上无明显矛盾。同时，生姜为需肥、水量大的作物，其充足的肥水不仅可保证生姜的正常生长，而且能相对提高果园的土壤肥力，有利于果树的生长和发育。

幼龄果树及进入初果期的果树，树干较矮，株行间空隙地面较大，通风透光条件较好。利用生姜耐荫这一特性，在幼龄果园(包括山植、苹果和桃树等)中间作生姜，可提高土地利用率，增加收入。果树间作生姜的主要方式是带状间作，即首先留出树盘，给果树生长发育以足够的营养面积，一般与树冠大小大致相等即可。

树盘面积随树冠和根系的扩展而增加，1-3年生果树，树盘直径为1.5-2米，3-5年生果树，树盘直径为2.5-3米。在果树行间间作生姜的行数，通常1-3年生幼树，可根据树体的大小间作5-7行，3-5年生果树可间作4-6行冬季，在果树行间深翻土地，第二年春季将土地整细整平。于生姜播种前，按行距50厘米开沟，施入足量的基肥，浇足底水，将姜种排放沟内，株距14-16厘米，然后覆土4-5厘米厚。播种后1周内趁土壤松软时插姜草遮荫。其他管理措施，与一般生姜生产相同。

由于生姜种植在果树树盘以外的行间，所以在整地和开沟播种时，一般不会损伤果树的根系，而且由于间作生姜，还可起到保护果树根系的作用。尤其是沙地果园，夏季高温干旱，土温变化大，往往影响果树根系的正常活动。间作生姜以后，由于生姜的覆盖作用。可减轻土温高和干旱对果树根系的不良影响。果树为深垠性作物，主要利用土壤下层的养分，而生姜为浅根性作物，主要利用耕作层30厘米以内的土壤养分。