生姜与山姜
区别一：目不同 山姜属于芭蕉目；而生姜属于姜目。区别二：产地不同 山姜产于中国东南部、南部至西南部各省区，生于林下荫湿处。日本亦有分布。
山姜和生姜都富含挥发油，其中生姜含有姜黄素等成分，具有抗氧化、抗炎、促进血液循环等功效；而山姜含有更多的姜辣素成分，可以刺激头皮，具有消炎镇痛、止痒去屑等效果。
山姜和生姜不一样。山姜根茎含9(10)—佛术烯—11—醇，1，9—羟基山姜内酯，二氢沉香呋喃，10—表—γ—桉叶醇，3β，4β—环氧沉香呋喃等成分。大剂量山姜对豚鼠离体小肠起抑制作用、抗溃疡作用。
生姜的功效与食用禁忌
1、具有祛寒、活血、健胃、止呕、除湿、消水肿、发汗等作用，故在医学界有“家备小姜，小病不慌”的民谚说法。促进消化、增加食欲生姜所含有的姜辣素对胃粘膜及口腔均有很好的刺激作用，能够促进肠胃的消化，增加进食欲。
2、患有心脑血管疾病的人群可以每天适量的喝些生姜泡水，生姜中含有一种姜辣素的营养成分，能够起到很好的促进血液循环以及扩张血管的作用，在一定程度上保护我们的心脑血管。 不要去皮。
3、生姜的食用禁忌 不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核者。食用生姜每次只需要10克左右。
4、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
5、生姜中含有姜酮和姜烯酮的混合物，这种物质有着很好的止吐功效，如果我们有晕车的症状可以将生姜切成片贴在肚脐上或是口服，能够起到很好的防晕车晕船的功效。
6、吃姜注意五大禁忌 不要去皮 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
请问什么是烧生姜
1、用文火烧熟或加热 [stew]。如：煨茶；煨牛肉；煨热(用微火加热) 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如：煨栗子；煨芋；煨炙(烧烤)；煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器) 烘干 [heaten]。
2、煮制完成 生姜水煮制，要先用大火烧开，再用文火煮三到五分钟，这样就可以完成了煮制的过程。如果是去寒等方式来饮用，这时候直接把水浇在碗里即可，如果特别怕辣的人，也可以加两块冰糖，这样效果也不错。
3、烧生姜可以治疗口腔溃疡，用热姜水代茶漱口，每日2次至3次，一般6次至9次溃疡面即可愈合；用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽；用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次可治疗牙周炎。
中药干姜的功效与作用,中药干姜的功效与作用
1、功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮 主治：用于脾胃寒证，脘腹冷痛，寒呕，冷泻。用于亡阳证。用于寒饮伏肺喘咳，痰多清稀之证 。①《本经》：味辛，温。②《别录》：大热，无毒。
2、干姜也是一种中药材，具有温中散寒回阳通脉温肺化饮的作用， 临床上主要用于治疗阳气不足所致的手足不温、胃寒怕冷、腰膝酸软、神气疲惫，四肢乏力等症，效果非常好。 同时对于脾胃虚寒、食欲不佳、恶心呕吐也有一定的调理作用。
3、用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻。本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳。治胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与党参、白术等同用，如理中丸。
4、干姜当中含有一定量的挥发油，而这种挥发油当中含有-姜黄烯、姜醇、-龙脑、姜烯等成分，而干姜甲醇当中还具有镇静、抗炎的效果，其能够帮助改善呕吐以及高血压的情况。
5、养生功效： 温里，散寒，补虚。 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。(二)、温肺粥 材料：五味子9克，干姜9克，细辛3克，大米100克。
6、具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效。尤其在暖胃、通脉具有独特功效。故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。
9种与姜有关的中药功效对比解读
功效 ：温经止血，温中止痛。应用于以下病证： 吐血，便血，崩漏下血。 腹痛，腹泻。干姜经炮制后，挥发油含量降低，其化学成分也发生一定变化。具有止血作用，而生姜和干姜均没有此功能。
第一位，就是 干姜 了，最早记载于《神农本草经》，干姜的功效有温中散寒，温阳通脉，温肺化饮，是一味温里药，常用于治疗脘腹部冷痛，寒饮喘咳，呕吐腹泻，脉微肢冷等。
干姜性热、炮姜性温。姜系列功效方面：生姜能发散风寒，辅助用于风寒表证；干姜能回阳通脉，辅助用于亡阳证。生姜长于止呕；干姜长于温中。两者都能温肺化饮，干姜作用更强。
风姜风姜也叫高良姜，它具有经济价值的部位主要是它的干燥的根部，而它经济价值的体现也主要表现在药用价值方面。风姜主要是用来缓解胃寒呕吐的，其实简单的来说就是用来暖胃、去寒气以及止痛的。
干姜是临床上常用的一种温里类的中药，其药性辛，热，归于脾、胃、心、肺经。干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。
中药科普—生姜
中药科普—生姜。生姜别名：姜根、百辣云、勾装指。【药用部分】姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。【用法用量】煎煮或捣汁。认识生姜：【形态特征】多年生草本，高40~100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。
这是因为，生姜中含有的姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等成分具有消炎、散热、发汗等作用，可以有效缓解流鼻涕等感冒症状。
生姜是日常生活常用调味品，又是一种常用中药。经过中医传统炮制的方法可将生姜变成干姜等不同作用的中药材。那么生姜的功效与作用及食用禁忌生姜的功效 生姜，味辛性温，能解表散寒止咳，温中降逆止呕。
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