生姜的干制方法
直接干燥生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
普通干姜片：将生姜去皮洗净、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。姜片用无毒塑料袋密封保存，可保存2年。
生姜直接切片然后晾干：将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。盐腌制后再晾晒：把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。
自然晾晒法 晾晒条件：最好在晴朗、通风良好的天气下进行，避免湿润气候。晾晒方式：将切好的生姜平铺在干净的布或者网架上，确保每一片都能充分暴露于空气中。翻动：每隔几小时翻动一次生姜片，保证均匀晾晒。时间：根据天气情况，一般需要几天到一周时间，直到生姜片完全干透。
姜如何保鲜储存时间长不坏生姜的储存方法
1、把生姜放在通风阴凉处进行保存，每隔一段时间把生姜放在水里泡20分钟左右，让他吸足水，然后用纸巾擦干，仍然放在通风阴凉处，这种保存方法可以保存几个月。是用保鲜膜把生姜包裹起来，放在冰箱的冷藏柜进行保存，这种方法可以保存一个月以上，适合现在很多家庭。
2、沙土保存法。将买回来的生姜埋入花盆土中，等需要用的时候再拿出来。这样随用随拿，生姜新鲜姜味十足。这种方法可以最大限度的保留生姜的水分和鲜辣度。保鲜膜密封保存法。我们需要将买回来的生姜清洗干净，然后放通风处自然把外表水风干。接着用保鲜膜紧紧包裹生姜，最后放入冰箱的保鲜层。
3、想要生姜储存一年，有4个方法可以办到，第一个方法是用保鲜膜包裹已经浸过食盐水的生姜保存，第二个方法是用塑料袋密封加入了食盐的生姜保存，第三个方法是把生姜放到大米里保存，第四个方法是把生姜放入姜窖里保存。保鲜膜加食盐水 保鲜膜本就有保鲜的作用，对于保存生姜也很有效果。
4、姜怎样保存才不干不烂 姜的保存方法有很多种，食盐保存法、保鲜膜保存法、埋土保存法等方法可以使姜保存的时间更长。 食盐保存法： 如果买到生姜比较多，一时吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行。
5、家庭姜怎么储存时间长纸巾保存法：用完的生姜，我们可以找一张吸水性非常好的纸巾，然后将生姜完全包裹起来，然后放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。
四川泡姜的正宗做法
食材：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升，蒜瓣适量，红尖椒随意，花椒1小把。将能够密封的罐子清洗干净，控干，一定要保证没有油星和生水。鲜姜去皮洗净后再晾干表面的水分，红尖椒也洗净晾干水分（不要去蒂），蒜瓣直接剥好则可。
四川泡姜的制作方法如下：将鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，晾干；待姜表皮干燥即可；将姜切薄片；加少许的盐，让姜出水变得软化一点；用白醋和糖配好糖醋水，也可适当加上辣椒；姜放到瓶子， 倒入糖醋汁，盖好放冰箱。四五天左右即可。
买些刚刚收到的仔姜，3斤（洗好去皮后约有990g）先将仔姜去皮洗净 切成薄片 将姜片放入比较大的容器内，撒入少许盐，拌匀，静置15分钟 此时可以将事先准备好的玻璃密封容器高温消毒下，晾干备用。
泡姜是由青州竹根姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。具体做法如下：主要材料：柿子椒1000g，姜1000g，食盐适量，花椒适量，元贞糖适量。
将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，(再次强调不要沾油)，放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到假的了。
依照口感的挑选来腌渍白脆洋姜 血压腌制大家口感的洋姜 原材料 洋姜，盐，八角茴香，麻椒，丁香花，八角茴香，水 腌渍流程 洋姜清洗，晾晒水份。全部调味品煮开开，再放凉。把晾好的洋姜放到密封罐里。把放凉的调味品水倒进密封罐。先放一层保鲜袋。
存放姜用什么办法保鲜
可以把生姜用保鲜袋装起来，放在冰箱里，吃的时候再拿出来。如果家里有保鲜的泡沫箱，也可以放在泡沫箱里保存。另外可以找个家里闲置不用的花盆，把生姜放在里面，用沙土覆盖。对于种姜的家庭，可以自己挖一个地窖，把姜放在地窖里就可以保存很长时间了。
盐水浸泡法，生姜买回来以后，准备一个小容器，里面放一些清水，然后加入一点食盐，融化以后，把生姜放进盐水中，一段时间以后，生姜的表面就会裹上一层食盐，这样生姜就能长久保存了，至少2个月没问题。
食盐保存法，第一步我们需要准备一盆干净的清水和一些食盐，先往清水中加入适量的食盐，再把洗净的生姜放进去浸泡十几分钟左右。等把生姜表皮的泥土清洗干净了，我们就可以用干毛巾把生姜表面的水擦干，然后再放在阴凉通风处自然晾干，等生姜完全晾干大家就可以用保鲜膜把生姜包好。
保存生姜最好的办法：把生姜埋入食盐密封保存；把生姜埋在沙土里；把生姜一块块的放入盐水里面浸泡，晾干之后就把它用保鲜膜包裹起来；直接把生姜冷冻在冰箱。
生姜的保存方法有很多，或者是将大量的生姜堆放起来，或者埋到土里，或者是装到罐子里，具体方法如下：进行填埋的方法，因为进行填埋可以降低温度。先挖贮藏坑，坑中央可以立秸秆，以利于通风和测温，将经挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土。
生姜怎么保存不烂
1、食盐保存：在盆中加入水、盐，搅拌均匀，将生姜放入浸泡20分钟左右，擦干水分自然阴干，用保鲜膜包裹起来，放在阴凉处，可保存一年左右。塑料袋保存：将生姜放入塑料袋，加入食盐后，排出袋中的空气，扎紧袋口，再将袋子放在阴凉处，可保存三个月左右。
2、方法一：买回鲜姜后洗净擦干然后再埋入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，把生姜洗净去除表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，这样可以保存一周左右也不会出现烂姜的情况。
3、用沙子保存生姜，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可以放在较暖、干燥、通风处，可埋在花盆、脸盆中，保存15天的时间也不会烂。可以找一张吸水非常好的纸巾，然后将生姜完全包裹起来，放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。
4、生姜买回来后，有的是湿的，这种尽量晒干保存。干生姜保存起来时间可更长。用我们家里常用的纸巾包住，然后放入冰箱中保存即可。用纸巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮气保存更长久，但是还是建议不要保存太久食用。另外的方法就是利用盐，找个塑料盒，里面放上盐，盖上盖子放入冰箱保存。
保存姜片的方法
盐腌干燥。先用盐来将其腌制以后再晾晒，这种方法也是一种能够快速将干姜晒干的方法，做法是将其切片以后用盐腌一个晚上，接着将其捞起来晒干即可。煮熟保存。
先把生姜皮洗干净，同样放在淡盐水中浸泡一会，取出来檫干水分，再用风机烘干表皮，可以存放1个月的时间。把生姜洗净一会，自然放干，然后包在保鲜膜中，放在冰箱的保鲜层，可以存放半年的时间不坏。
方法一：买回鲜姜后洗净擦干然后再埋入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，把生姜洗净去除表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，这样可以保存一周左右也不会出现烂姜的情况。
到此，以上就是小编对于生姜切片烘干的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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