四川红油豆瓣酱的做法

1、材料准备：生菜籽油8斤、二荆条辣椒10斤、霉豆瓣2斤、桂皮、八角、香叶适量、食用盐两袋、生姜三两、花椒三两，白酒半斤。 蚕豆瓣处理：将蚕豆瓣浸泡于水中约12小时，取出后剥去皮，清洗干净并沥干水分备用。

2、将蚕豆瓣倒入水里泡12小时左右，剥去皮，将蚕豆瓣洗净，沥干水待用。将蚕豆瓣铺匀到簸箕上，盖上南瓜叶，将簸箕放到阴凉处自然发酵，一个星期左右长出黄霉，发酵完成。2，我们提前把坛子里外清洗干净，在太阳下晒干待用。3，用剪刀剪掉二荆条辣椒把，清洗干将晾干水分待用。将生姜清洗干将待用。

3、豆瓣酱做法：原材料：霉豆瓣网3斤，二荆条辣椒15斤，小米椒5斤。辅材：盐共5斤，食用油4斤以上，高度酒2斤，纯净水2斤（煮香辛料用），调味料（还可以同时用十三香替代）、调味料：良姜，八角茴香，白寇，白蔻，砂仁，香果，风姜，麻椒，八角，小茴香。

4、自制红油豆瓣酱的做法步骤：1 1准备所需材料。自制红油豆瓣酱的做法步骤：2 2将蚕豆用开水泡发。自制红油豆瓣酱的做法步骤：3 3将泡好的蚕豆去皮 自制红油豆瓣酱的做法步骤：4 4将豆瓣用蒸锅蒸熟（大约20分钟可好）。自制红油豆瓣酱的做法步骤：5 5稍凉后剁碎。

5、做法 在菜市场有专门卖红辣椒的，在那里把海椒洗净宰成颗粒，放入盐、豆瓣一起宰细成颗粒。拿回家装入大不锈钢盆中，每天放在有太阳的地方晒个一个星期，晒的辣椒没有什么水份即可。用太晒出的辣椒更香。把蒜切成细颗粒，再依次的把蒜、五香粉、干辣椒粉一起放进辣椒盆里一起搅拌均匀。

姜枸杞子柠檬大枣冲水喝有什么好处

能一起吃。红枣性温味甘，补中益气，养血安神，枸杞性味甘平，滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳，生姜可以促进我们肠道的蠕动，从而促进消化，从而起到开胃健脾的功效。柠檬水也叫柠檬醋是一种可食用的醋，具有减肥养颜美容的功效。

）柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，但是注意，含丰富的钾、纳，所以柠檬是碱性食物。有利于人体酸碱度。

熬夜的时候，以及在熬夜之后人体的免疫力下降，特别容易受风寒，喝杯姜茶可以驱风寒，加了红枣可以补补血，改善发黄的气色。百合枣仁茶 用新鲜百合300克，清水泡24小时，取出洗净，然后将酸枣仁10克煎水去渣，加入百合，煮熟食用，治失眠疗效很好。还可直接冲泡百合枣仁茶茶包，冲泡5分钟左右直接饮用即可。

红枣：红枣具有补气养血、健脾胃的功效，与生姜一起熬水喝，既能缓解生姜的辛辣味，又能增加甜味，使口感更加丰富。此外，红枣还含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高免疫力。枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目、抗衰老的功效，与生姜一起熬水喝，既能增加营养价值，又能使口感更加醇厚。

有好处，有袪寒暖胃、补气养血的功效。再加点红枣，变成红枣生姜枸杞茶，沸水冲泡代茶饮，常服有健胃滋补作用，是老少皆宜的良疗饮料。红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。

生姜收回来怎样收藏才不会烂

姜怎样保存才不干不烂 姜的保存方法有很多种，食盐保存法、保鲜膜保存法、埋土保存法等方法可以使姜保存的时间更长。 食盐保存法： 如果买到生姜比较多，一时吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行。

保鲜袋保存：买回来的姜不是很多，且没有削皮的话，可以把姜放在一个保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。再把放在冰箱的蔬菜储藏格并让其保持新鲜几周，这是保存生姜的一个简单方法，效果也相当不错的哦。

常温保存法 把晾干水分的生姜放入保鲜膜里，包裹紧时一定要排空里面的空气，因为生姜已经用盐水浸泡过了，杀死了生姜表面的细菌，用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气。最后把生姜放到通风阴凉处，这样保存生姜半年也不会坏，和刚买的时候一样新鲜。

柴灰保存：用柴灰将生姜掩埋起来，即可保存2个月左右。

准备一些淡盐水，把生姜放到水中浸泡十五分钟左右，捞出后一定要用纸擦拭，不然生姜也会腐烂。生姜表面的水分一定要擦干，之后再把生姜放到通风的地方，让风吹上一天，生姜收起来时用保鲜膜装好，这样就不用担心生姜干瘪或者腐烂了，可以放很长一段时间。

将老姜放在盐水中浸泡一个小时左右，然后去皮晾干，放入冰箱保存即可，这样保存的方法可以避免老姜腐烂变坏。

生姜怎么存放不会坏(家里买的生姜怎么保存一年不腐烂)

方法三食盐保存法。首先撕一小节保鲜膜。然后倒一些食盐在保鲜膜上。接着将切过的生姜那面蘸点食盐，放在保鲜膜里。如果没有用过的生姜可以直接放在保鲜膜上。最后用保鲜膜将生姜包裹严实放置在阴凉的地方即可。这样保存的生姜放一年都不会坏也不会干瘪。

准备一盆干的沙子，将生姜整块埋入沙子内，不暴露空气中即可，如此保存可以保存一年不坏，或者用一盆泥土，将生姜埋入其中，也能放一年不坏，此方法是农村老农户卖生姜囤积常用方法，一般他们都是放地窖内保存到来年涨价再售卖。

盐水浸泡后放冰箱：很多朋友都会将买回来的生姜放在冰箱里，觉得这样就会万无一失，生姜不会变坏了，其实不然。过了一段时间你会发现放在冰箱的生姜变干了，而且里面也变得非常软，看起来像烂了一样。将生姜放冰箱时，多一个步骤，那就能保证它不容易腐烂。

方法一把姜存放在冰箱。如果姜已经剥皮，这个方法也适用，但是不会像没剥皮的姜储存时间那么久。姜放在一个保鲜袋里。把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。把它放在你冰箱的蔬菜储藏格并让其保持新鲜一个月。生姜 选肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5～6分钟，使姜内的淀粉润洁。

用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷冻室内保存。需要时拿出解冻，这样既能保存较长时间，也能保持生姜的新鲜味道。由于生姜是一种容易变质的食材，对环境要求较高。有时容易变干，有时容易发芽，很容易影响其味道。因此，建议大家在购买生姜时，尽量一次性少买一些，以保证家中的生姜新鲜。

第一个方法，我们可以将生姜埋在泥土里，如果家里没有泥土，可以用沙子代替。将生姜埋在泥土中，需要注意的是，保存的生姜要完好无损，如果是被磕碰过，腐烂，有缺口的生姜，容易影响到保鲜期。用这种方法保存生姜，保存半年甚至一年之久，生姜的新鲜度还是非常高的。

姜的储存方法?

冰箱保存：将生姜放入食盐水中浸泡1小时，然后将其取出来并放于阴凉通风处晾干（不可直接晒干）。将生姜用纸巾包住，然后放入塑料袋或保鲜袋中，放入后将袋内的空气挤出来并把袋口扎紧。将袋子放入冰箱中，此时生姜一般可以被保存2个月左右。

切片冷冻保存法。将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻，生姜能保存2个月不坏；食盐密封保存法。

食用盐保存法。准备一些食盐，以及面巾纸，保鲜膜。面巾纸上晒一些食盐，将生姜放入纸巾中包裹高，因为纸巾不能完全密封，所以外层还需要用保鲜膜包裹一下，密封好后，生姜就可以存储一段时间，保持新鲜的状态。保鲜膜保存法。

密封保鲜法：把生姜洗净一会，自然放干，然后包在保鲜膜中，放在冰箱的保鲜层，可以存放半年的时间不坏，吃起来也好吃的很！这个方法是特别管用的，也是大部分人喜欢的生姜保存方法。盆栽保存法：这个方法用的较少，不过可以最大限度的保留生姜的水分和鲜辣味。

沙子掩埋法 用沙子保存生姜的方法有一个前提条件，一定要选没有损伤的生姜，有缺损的姜埋进土里可能会烂，所以用这种方法保存生姜的时候一定要先检查。沙子就普通的沙子就行，要潮一点，生姜直接埋进沙子里就行，放在阴凉处可以保存至少3个月，比第一个方法保存的时间更久一些。

生姜的储存方法 冷藏法：将生姜放入冰箱或冷藏室，温度控制在3-7摄氏度，可长时间保存生姜的新鲜度和质量。同时应避免与其他果蔬混放，以免影响味道。 晒干法：洗净生姜后切片或切块，放在阳光充足的地方晒干。晒干后的生姜可以放在阴凉通风处保存，作为烹饪调料使用。此法适用于大量储存。

新鲜生姜怎样长期储存

新鲜生姜怎样长期储存 把生姜洗干净，把一些盐撒在生姜上，然后把生姜装进塑料袋里，这样可以保存很长一段时间。把新鲜的生姜埋进土里或者沙子里，经常浇水，这样新鲜的生姜可以保存好几个月，等要吃的时候再挖出来。

食盐保存：首先准备好新鲜的生姜，再准备一个密封袋，将所有的生姜都放进密封袋里，之后将食盐均匀地撒在上面，将袋子里面的空气完全排除，然后封口，放到阴凉的地方保存就可以了。这个方法简单实用，大家可以来试一试。

姜农存放生姜都是埋在地里的，那么最好的方法就是埋土法，准备一个容器、大花盆都可以，底部撒上一层沙土，放入生姜，然后再盖上一层沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水，这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别，特别的新鲜。

冰箱保存法 把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。放在冰箱的蔬菜储藏格，这样可以让其保持新鲜一个月。如果姜已经剥皮，这个方法也是可以的，只不过不会像没剥皮的姜储存时间那么久。

新鲜生姜长期保存的方法是冰箱保存法、沙子保存法等。冰箱保存法 把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。放在冰箱的蔬菜储藏格，这样可以让其保持新鲜一个月。如果姜已经剥皮，这个方法也是可以的，只不过不会像没剥皮的姜储存时间那么久。

冰箱保存：将生姜放入食盐水中浸泡1小时，然后将其取出来并放于阴凉通风处晾干（不可直接晒干）。将生姜用纸巾包住，然后放入塑料袋或保鲜袋中，放入后将袋内的空气挤出来并把袋口扎紧。将袋子放入冰箱中，此时生姜一般可以被保存2个月左右。

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