家里炒什么菜招待朋友
1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
2、招待朋友的家常菜:蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出,胡萝卜青椒切末,姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝。
3、金针菇豆腐煲提前准备食物:圆水豆腐、金针蘑、大葱、大蒜瓣、姜片、食用盐、小米椒、陈醋、生抽酱油、耗油、老抽王、木薯淀粉、白糖金针蘑豆腐煲的做法:(1)圆豆腐切块,金针蘑去根处,用食用碱清洗撕掉,大葱剥皮切成圈,大蒜瓣剥皮切成末,姜片切碎,小米椒清洗切割成圈预留。
4、香辣啤酒鸭 食材 鸭肉,青红辣椒,姜片,蒜头,八角,啤酒,生抽,糖,油,盐,水淀粉。做法 鸭子切块,辣椒去籽切小块,蒜头和姜去皮切片。锅内放入一点点的油,烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来,鸭块成金黄色。
5、青椒炒鸡蛋 原料:鸡蛋、青椒、葱 做法:把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
鸭肾炒竹笋怎么做法?
1、先用开水焯竹笋,竹笋下锅后水烧开就马上捞出 热锅热油,干辣椒先煸炒一下,然后放生姜蒜,放入鸭肾,爆炒1分钟后,放料酒爆炒2分钟,放少许酱油,再爆炒1分钟 放入竹笋,炒至竹笋已软,放盐、酱油,再炒2分钟,加入水,闷5-8分钟,起锅前放入鸡精等,即可。
2、增强食欲 鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。清热凉血 鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。利水消肿 鸭肉有通利小便,补肾固本的作用。
3、寒凉性:芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、黄豆芽、匏子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁。
酸辣白菜怎么做好吃
1、酸辣白菜的好吃做法 材 大白菜心适量 柠檬1只(或2小匙白醋)花椒20粒左右 盐适量 辣椒粉1大匙 花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯 做法 白菜洗净切成丝,放到盆里,加适量盐拌匀,腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份,放在一边备用。
2、酸辣白菜怎么做?把白菜切到锅中,加入猪油辣椒,葱姜蒜,翻炒后加入白醋,生抽耗油,翻炒均匀。
3、第1步、白菜洗净,取白菜帮部分从中间分两半,取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗,倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。第4步、锅中倒油,放入花椒粒小火炸至棕红色,捞出花椒粒弃之不用。
4、准备白菜心一个,先把叶子撕开,切成段;把白菜帮切成条,放入盆中。(白菜帮不要丢掉哦,白菜帮炒出来清脆,更好吃些。)蒜子一小把拍扁切成蒜末,再抓入一小把红干椒,装入盆中。准备一个小盆,加入食盐1克,白糖1克,鸡粉2克,胡椒粉1克,生抽15克,陈醋10克,加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀。
5、酸辣白菜这样炒好吃又简单:用料:白菜、干辣椒、花椒、葱、蒜、生抽、耗油、盐、白糖、白醋、鸡精、淀粉。步骤:白菜洗干净,切好备用。干辣椒,花椒,蒜片,葱花,备用。起锅烧油,爆香干辣椒,花椒,蒜片和葱花。
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