麻椒生姜白萝卜汤-雅安农业发展有限公司

清炒白萝卜丝,凉爽可口,具体步骤是什么?

原料：白萝卜1个、食盐、花生油、姜、葱、糖、鸡精。将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。

蒜1瓣切末，小米椒2根切碎、小葱切葱花，白萝卜洗净去皮切片，然后切丝。锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的蒜末，小米椒炒香，放入白萝卜丝大火翻炒至变软后调入盐1勺，继续翻炒1分钟。调入鸡精1勺炒匀即可关火，装盘后撒上葱花点缀即可。

炒萝卜丝：将挤干水分的萝卜丝倒入锅中，快速翻炒。这个过程中火候要大，动作要快，以保持萝卜丝的清脆。调味：在萝卜丝快熟的时候，加入适量的盐、白糖和鸡精调味，继续快速翻炒均匀。出锅：当萝卜丝变得透明，且边缘略微焦黄时，即可出锅装盘。品鉴：一盘清脆可口的清炒萝卜丝就完成了。

步骤白萝卜去皮洗净切丝。青蒜洗净切段，蒜切末。锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。锅里放适量花生油爆香蒜末。放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。

炒制过程中火候要控制好，火太小会使白萝卜出水过多，影响口感；火太大则容易焦糊。如果喜欢吃辣，可以在爆香调料时加入一些干辣椒或者辣椒丝，增加风味。总之，清炒白萝卜丝是一道简单又健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。

牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。白萝卜去皮切块。白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右即可。

原料：萝卜200克、牛肉200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升。调料：酒少许、盐适量。将牛肉洗净，切成条块状备用；将萝卜洗净后切块备用；将牛肉氽烫后捞起备用；把水煮开后，放入牛肉、萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮5小时，然后再加入调味料调味即可。

主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。调料：精盐、酱油、味精。

材料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

牛肉处理：将牛肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。胡萝卜处理：去皮，切成滚刀块。洋葱、姜、蒜处理：洋葱切块，姜、蒜切片备用。热锅凉油：将炖锅烧热，加入适量食用油，倒入姜片和蒜片爆炒出香味。炖牛肉：将腌制过的牛肉块倒入锅中翻炒，使其稍微变色。

1、（1）白萝卜切条、胡萝卜切条。（2）向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。（3）碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。（4）加入清水，蒜片、姜片、倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。（5）放冰箱冷藏3天即可食用。

2、步骤如下：萝卜洗干净，把两边切除，无需削皮，这一点需要注意，萝卜不削皮，要不然口感会差得多，带皮腌渍口感更为脆爽。萝卜切成片，爱吃萝卜条还可以，放进洁净的盆里，添加一勺盐、2勺白砂糖，用手翻拌匀，腌渍2钟头。

3、首先，将白萝卜和胡萝卜分别切成条状。然后，将它们放入一个碗中，加入适量的盐，进行20分钟的基础腌制，这样可以提升它们的口感和风味。接下来，制作腌料。在一个小碗中，混合泡椒、白砂糖、盐和麻椒，再加入10克白醋，搅拌均匀。这样可以为腌制的萝卜和胡萝卜增添酸辣味道。

4、戴上一次性手套，将辣椒里面的辣椒丝和辣椒籽去除干净。用盐将辣椒里外搓一遍，然后用水将搓过的辣椒冲干净切好的辣椒用盐水浸泡20分钟将白萝卜切成很细的丝，韭菜切5厘米左右的段，将蒜和姜捣成蓉。将切好的萝卜和韭菜放盐、糖、鱼露、辣椒酱、蒜蓉和姜蓉拌均匀腌制5分钟。

5、主料白萝卜一条辅料青椒两个配料苹果醋适量盐适量苹果醋腌酸脆萝卜的做法步骤space点击查看大图白萝卜一条备用。space点击查看大图青尖椒两条，喜欢吃辣的就放小红朝天椒。space点击查看大图苹果醋一瓶。space点击查看大图萝卜去皮后切成三厘米的段。

6、白萝卜又脆又好吃做法如下：备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。

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