本篇目录:
- 1、兔子肉怎么炖就能去掉土腥的味道?
- 2、兔子肉怎么炖好吃?
- 3、怎么炖兔肉好吃
兔子肉怎么炖就能去掉土腥的味道?
1、那么要想去腥,买回来的兔肉,一定要放进清水当中,浸泡几小时,并且一定要进行焯水。兔肉剁成大小均匀的块状,放进盆中,加入适量的清水,浸泡几小时。
2、小技巧一定要选择新鲜的兔肉,兔肉一定要处理干净,用淡盐水浸泡,再用葱姜、料酒腌制,最后凉水下锅焯水,这样可以很好地去除兔子肉的土腥味,做出来的炖兔肉味道浓郁。
3、兔子肉本身土腥味就比较重,尤其是野生兔子味道更重,两种冲水方法第一种是用自来水冲,把自来水阀门关小点,不要关死让水流不断地冲洗兔子肉,这个也是厨房里冲洗东西的常用方法。
4、黄酒和姜片兑水,然后把兔肉放里面浸泡几个小时,这样可以有效的去除腥味,在焖之前再用黄酒和姜片焯一下。再次去除腥味。然后放入材料开始焖就行了。
兔子肉怎么炖好吃?
1、⑴将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块待用;⑵锅中加入适量清水,放入兔肉,姜片,桂圆,鸡精,山药和料酒,炖1小时;⑶然后放入泡好的枸杞,小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。
2、兔子肉炖才好吃又简单:将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。
3、将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块。用开水冒过,备用;坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟。烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺光追打,开几开,用小火炖烂,出锅。
4、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
5、炖兔子肉准备材料:兔肉、黄豆、生姜、料酒、山茶油。兔肉洗净斩块。黄豆清洗干净。把黄豆和兔肉一起放盆里,加适量水,少许料酒,姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
怎么炖兔肉好吃
⑴将兔肉洗净,斩块,然后用开水汆烫捞出待用;⑵另起锅,加入清水,放入汆烫好的兔肉和冬瓜,加入绍酒;⑷用文火炖煮至兔肉软烂,然后加入少许盐,味精,胡椒粉调味即可。
兔肉洗净、切块、焯水 起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。
兔子肉炖才好吃又简单:将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。
将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。
大家好,朋友打了一只野兔送给我,今天我来做一道水煮野兔,香辣味的,相比较于养殖的兔子而言,野兔的滋味自然是要好上一些的。野兔的吃法有很多种,比如说家常炖野兔,就是很多人都喜欢吃的一道菜。
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