烤牛肉串怎么腌制
牛肉洗净,将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断),洋葱切块,罗勒叶剁细。加入洋葱、罗勒叶,黑胡椒粉拌匀。加入些许橄榄油,拌匀。腌制一晚上。用铁签穿上牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制3分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜,再烤制3分钟,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。控干水,肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一天。竹签提前浸入水中过夜,防止烤后变黑。第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀,用竹签串起来就完成了。
牛肉去筋膜切小块,放入温水中浸泡一小时,期间多换几次水,洗净血水。控干水,将牛肉小块放入碗里,加入蒜末、蚝油、料酒、酱油、盐、孜然粉、生姜粉、淀粉拌匀。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜(时间长容易入味)。将腌制好的牛肉串成串即可。
腌制时间:最好将牛肉腌制在冰箱中2-4小时,让牛肉充分吸收腌料的味道,使肉变得更加鲜嫩。 烧烤前处理:将腌制好的牛肉串穿在烤架上,可以根据个人口味再撒上一些孜然粉、辣椒粉等调味品增加风味。
卤牛肉怎么炒好吃
卤牛肉150克、青柿子椒半个、红柿子椒半个、青蒜3根、盐少许、大葱少许、姜3片、蒜4瓣、生抽1勺。将卤牛肉切片,青红椒切块,青蒜切段备用。油烧热后爆香葱姜蒜。倒入青蒜翻炒出香味。加入青红椒炒2分钟。加入卤牛肉翻炒2分钟。加入少许盐、生抽。
材料:卤牛肉适量。锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下(待花椒出味)。先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会。再加入洋葱,卤牛肉继续翻炒均匀。加入一汤勺料酒和少许白糖提味。加入杭椒翻炒至断生,撒上少许食用盐、麻油关火即可(如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水)。
食材:卤牛肉两块,红椒一个,油、盐适量,生抽少许。把刚卤的牛肉,捞出放进菜筐里面沥下水分。然后给卤牛肉切成片,装盘待用。红辣椒洗干净,去掉辣椒籽,切块备用。炒菜锅水份控干 ,倒入菜籽油烧熟。先把红辣椒到入锅里炒,放少许盐。然后把卤牛肉倒入锅里炒。
要做好吃的卤牛肉,可以按照以下步骤: 准备材料:牛肉(腱肉、牛筋等适合做卤牛肉的部位),姜片,蒜瓣,料酒,八角,香叶,桂皮,豆瓣酱,酱油,白糖,花椒等。 将牛肉切成块状,并用开水焯水,去除血水和杂质。 热锅加入适量的食用油,加入姜片和蒜瓣炒香。
牛肉串怎么腌制最好吃
1、牛肉洗净,将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断),洋葱切块,罗勒叶剁细。加入洋葱、罗勒叶,黑胡椒粉拌匀。加入些许橄榄油,拌匀。腌制一晚上。用铁签穿上牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制3分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜,再烤制3分钟,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
2、牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。控干水,肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一天。竹签提前浸入水中过夜,防止烤后变黑。第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀,用竹签串起来就完成了。
3、加入些许橄榄油,拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。青红椒切小块,剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜,再烤制4分钟即可。
4、牛肉去筋膜切小块,放入温水中浸泡一小时,期间多换几次水,洗净血水。控干水,将牛肉小块放入碗里,加入蒜末、蚝油、料酒、酱油、盐、孜然粉、生姜粉、淀粉拌匀。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜(时间长容易入味)。将腌制好的牛肉串成串即可。
水煮牛肉片怎么做好吃
准备:牛肉片适量,黄豆芽适量,辅料葱花适量,干辣椒适量,姜末适量,郫县豆瓣酱2勺,麻椒适量,生抽适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,食用油适量。黄豆芽下锅焯水,捞出放在大碗里。锅中热油下入郫县豆瓣酱,葱姜,干辣椒炒出香味。加一碗水,加适量生抽煮开。
切好的牛肉片用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀。上好浆的牛肉片腌制20分钟。青菜洗净焯水,放在大碗中。锅中放油烧热,下入腌好的肉片。翻炒肉片变色,盛出备用。锅中留底油,爆香花椒。下入泡椒、豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
材料:牛肉200克,黄豆芽50克,大白菜4片,金针菇150克,香菜适量,葱适量,微辣口味。牛肉切片放盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌匀,倒入半汤匙食用油腌20分钟。所有蔬菜洗净备用,大白菜撕成小条。
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