不用醋可以腌制生姜吗视频-雅安农业发展有限公司

如何腌制生姜?不喜欢糖醋!

1、最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。

2、）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；2）用盐与水2：1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后即可。

3、生姜的腌制方法举例如下：先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美。

4、菜场买的嫩姜。把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。嫩姜用刨子刨片。加入少许盐，搅拌均匀。腌制到出水。开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，我还加了点洛神花干，冷却待用。

用盐腌制：将新鲜生姜去皮切片或切丝，放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀，盖上盖子腌制4-5小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分即可食用。用糖腌制：将新鲜生姜去皮切片或切丝，放入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制4-5小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分即可食用。

首选要学会挑选生姜，想要好吃就不能选纤维粗的姜块，这样的生姜不仅辛辣味重，而且吃起来不容易嚼烂。一定要选择嫩芽部分，也就是仔姜，这样的生姜起来比较嫩脆。

首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感。然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。

首先将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。然后用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里，再将熬制好的白醋糖放入。最后将腌制好的鲜姜放在冰箱内，泡上三天就可以食用了。

最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。

1、首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感。然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。

2、食盐保存法：如果买到生姜比较多，一时吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行。

3、用盐腌制，然后放入冰箱冷藏。具体方法如下：首先我们需要准备一盆清水，然后将里面加入食盐。将生姜放进去浸泡15分钟之后，就可以把泡过食盐水的生姜放在阴凉的地方让它自然晾干。在晾干之后，准备一个干净的塑料袋，将生姜包着密封起来。

4、盐浸贮藏法。将姜在准备好的淡盐水中浸泡30分钟左右，然后取出，擦干，用保鲜膜包好，密封保存，可以储存6-7个月。地窖贮藏法。北部地区的许多家庭都有地窖。生姜可以整齐地堆放在篮子里，中间留有空隙。衣服要提前放在篮子里，可以存放8个月左右。花盆贮藏法。

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