小度小度帮我查一下那个姜糖膏怎么做?
制作姜糖膏时要准备古方红糖和蜂蜜,还要准备晒干以后的大枣,另外要准备适量的新鲜生姜,在准备这些材料时,还要注意各种食材之间的比例,正常情况下每斤生姜可以搭配半斤古方红糖,100克蜂蜜,200克大枣。
熬制姜糖膏的方法,谁能告诉我详细做法?
1、做法步骤:红枣洗干净,泡一下,去核。切成沫,越小越好。姜切末,去皮!不去皮也是可以的。准备红糖黑糖都可以。层层摆好,放入锅中,蒸一小时左右就可以了哦。成品。
2、材料:老姜100g 、红枣12颗、红糖适量、蜂蜜适量。老姜磨成姜末,或者切很细的条状备用。红枣去核,切成细条备用。锅中放入姜末和水煮半个小时,剩少许姜水后,捞出姜末,放入红枣红糖煮至粘稠。煮好的红糖红枣姜膏晾凉后盛出。装入瓶中,放在阴凉处保存即可。
3、待液体收干,糖浆呈粘稠状时加入适量的清水,再小火煮5-10分钟左右,直到姜糖膏变得浓稠、呈琥珀色。 最后,将姜糖膏倒入容器中,待其冷却后即可瓶装。注意事项: 姜糖膏要煮到糖浆变浓稠,否则会影响成品质量。 煮制过程中需要不断搅拌,以免糊底和糖浆糊化。
4、选择优质原料:优质的大枣和生姜是熬制好糖膏的基础。选择新鲜、无霉变、肉质厚实的大枣;生姜则应选择新鲜、无干皱、香气浓郁的品种。准备工序:将大枣洗净,去核,切成小块;生姜洗净,去皮,切成薄片或细丝。这样可以增加材料的接触面积,有利于释放成分。
5、做法:第一步:小黄姜(约200g)。有机小黄姜,个小、色黄、辣味纯正,是生姜之最。第二步:九吉公老红糖 (500g)。九吉公老红糖是秉承千年古法,用纯正手工熬制,营养丰富。是熬制姜糖膏必备品。第三步:切姜。将小黄姜去皮洗净,用到或料理机将姜制成末状。第四步:放糖。
姜糖膏的做法
1、主料:红枣25个、姜1块、黑糖10块、枸杞若干。辅料:红糖若干。红枣洗干净,泡一下,去核。切成沫,越小越好。姜切末,去皮!不去皮也是可以的。准备红糖黑糖都可以。层层摆好,放入锅中,蒸一小时左右就可以了哦。
2、第一步:先准备好老姜和红糖。第二步:生姜去皮。姜皮是凉性的,所有要去掉。第三步:然后将生姜切成小块。第四步:加少许水用料理机打碎,水的量不要多,可以把姜打碎就可以了。第五步:把打碎的姜糊倒入锅中,放入红糖,大火煮开转中火熬煮。
3、准备好生姜 称量好原料 姜洗净去皮切小块 先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。直接在把姜块放入破壁机,加入水,用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中,一点不浪费。
4、土方红糖半斤 姜糖膏的做法 生姜,最好是老姜 .先用小刀清理一下姜,不要的地方轻轻挂掉。土方红糖 用插床将姜插成泥(或者用料理机打成泥),清莲觉得还是用手工的方法比较好。插成泥的姜末拧出姜汁,和姜末分别放在不同的碗内。
5、姜糖膏的做法:将生姜洗净,切成片,捣烂如泥,调入红糖,放入锅内蒸1小时.取出,放充足阳光下晒3天。然后再蒸晒。按此法共蒸9次,晒9次,即每日蒸晒3次。服用时间应在月经来潮的头一天开始,每日3次,连服1个月.不得间断。营养特点:温肾养血,调补冲任。主治妇人。肾虚证。
6、:膏体冷却装罐,冰箱冷藏备用。喜欢吃果肉的也可以在后期放入红枣枸杞桂圆,那样成膏是果肉比较明显,前期放入的到最后成膏时基本和膏体融为一体了。关于姜去皮不去皮 姜去皮有发汗的功效,不去皮有驱寒功效。 生姜的肉和皮,一阴一阳,一寒一热,一起最好,可根据自己需要选择。
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