假生姜是-雅安农业发展有限公司

生姜有假的吗?如何分辨“真假”生姜呢?

1、假的生姜在这里大家必须要明确一个概念，生姜是不存在假的，之所以说生姜是假的，是因为这种生姜是不能进行使用的。种植生姜的农业户都知道，生姜非常害怕遇到一种病害，这种病害其实分布的非常广泛，在南方和北方都会存在。

2、首先，从整体形状来看，假生姜的植株通常比真生姜要小一些。它的茎部较为细长，颜色为深绿色，有些甚至带有紫色。茎部的质地比较柔软，容易弯曲，不像真生姜那样坚硬。其次，假生姜的叶子形状也与真生姜有所不同。假生姜的叶片较为狭长，叶缘有明显的锯齿状，而真生姜的叶片则更为宽大，叶缘平滑。

3、观察外观：新鲜的生姜通常呈浅黄色或淡黄色，表面光滑有光泽。如果发现生姜表面有黑斑、凹陷或者皱褶等现象，说明生姜可能已经不新鲜了。此外，还可以用手轻轻按压生姜表面，如果感觉软而有弹性，则说明生姜比较新鲜；反之，则说明生姜可能已经变老或者变质了。

4、观察外观：好的生姜外形完整，表皮光滑，颜色鲜亮，无斑点和病虫害。如果生姜表面有裂纹、斑点或者虫蛀，那么这样的生姜品质就较差。摸感：好的生姜质地坚硬，不易折断。如果生姜手感软绵，容易折断，那么这样的生姜可能已经变质。闻气味：好的生姜气味浓烈，有一种特有的辛辣味。

5、毒生姜的鉴别方法第一辨识别毒生姜可通过看外表、干湿度、重量和气味。

鬼子姜又叫洋姜。之所以叫鬼子姜是有两个原因，第一个是因为它的外形跟我们平时吃的生姜非常像，第二个原因是因为这是从国外引进的品种。它是当初的德国人占领青岛时带到国内来的，当时的人们出于对侵略者的痛恨而给这种植物起名为鬼子姜。经历过饥荒年的老人，都记忆犹新，人们饿红了眼。

洋姜叫鬼子姜的原因原因洋姜又叫鬼子姜的原因是，洋姜块茎的顶端，长得非常像鬼脸，所以被称为鬼子姜。想要养殖洋姜，需要为其挑选松软且肥沃的微酸性土壤，有利于植株更好的生长。

洋姜为什么叫做鬼子姜，这可能是一种误解。洋姜，学名菊芋，又称菊苣、鬼子姜，是一种可食用的植物，属于菊科。鬼子姜是它的别名，但并不是说它像鬼一样恐怖，而是因为它的生长周期比较长，一般要等到秋季才能收获，所以被人们称为鬼子姜。在家中栽种洋姜，风水并不会受到影响。

硫磺姜和普通姜区别如下：硫磺姜卖相好正常的生姜是生长自然的，表皮略显粗糙，还有很多的纹理可以看清楚，颜色稍微暗淡，表面并不光滑。硫磺姜，往往是颜色亮黄色，非常的醒目和扎眼，表皮光滑，卖相好。硫磺姜香味淡正常的生姜，闻上去会有姜味，也就是那种淡淡的辛辣味，很香很好闻。

除了外观和味道，质地的差异也是辨别硫磺姜和普通姜的一个关键点。硫磺姜的质地脆嫩得像刚摘下来的黄瓜，轻轻一掰就断了。而普通姜则质地坚韧，不容易被折断。所以，在挑选时，我们可以轻轻折一下姜，感受一下它的质地。

捏一捏硫磺熏蒸过的生姜摸着会感觉柔软，而普通生姜有更多的水，因此捏着硬一些。硫磺生姜吃了有什么危害用硫磺熏姜只会让姜更美观漂亮，但是对人体有害。硫磺主要用于制造染料，农药，火柴，火药等。如果使用硫来熏制食品，食品和硫将发生化学反应。硫磺熏过的食品具有剧毒。

正常生姜与硫磺姜的区别正常生姜：表皮粗糙，干燥，颜色较暗，表皮上常会带有泥土。掰开，有天然的姜香辣味。正常的生姜虽然看上去比较脏，但这才是好生姜。硫磺生姜：呈黄色，表皮光滑，较为水嫩，用手搓搓，姜皮很容易剥落。把硫磺姜掰开，里外颜色差别较大。

看正常的姜看上去比较干，表皮粗糙，颜色偏暗黄，呈土黄色。而硫磺姜像打了蜡一样，水嫩，呈浅黄色，用手一搓，姜皮很容易脱落。并且内外颜色差别大。放一般的生姜有比较长的保质期，而毒生姜放置不到几天就会发霉变质。祛湿防寒生姜能促进血管扩张，加快血液的循环，从而让身体发热。

一看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；硫磺生姜外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。而且硫磺生姜的姜皮相对比正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。二闻：硫磺生姜有一股很浓的硫磺味，闻起来有些微微发酸，刺鼻。没有熏硫磺的生姜，放到鼻子上一闻，闻到的是一股香辣味。

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